郑州奎宝食品有限公司

巧克氏食品技术研发基地

全国工商联烘焙业公会会员

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  • 地址: 郑州市金水区花园路京泽花园茶城四楼
  • 联系人: 杨老师
  • 电话: 0371-65828726
  • 手机:15038009266
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  • 烘焙提升班
  • 烘焙提升班

     
         培训课程      烘焙提升
    培训时间 20天
    学习内容     一、理论知识 
        1、原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。 
        2、丹麦类的制作工艺和流程。 
        3、起酥类的品种分类及制作。
         4、点心类、欧包类以及甜面咸面类产品的制作 
     
        二、实际学习品种(近60种)    
         丹麦类:丹麦手撕、丹麦培根、双色可颂、丹麦黄桃等二十余种
         软欧类:卡门贝尔、红酒芝士、葡萄软欧、竟日杂粮、高纤奶酪等二十余种
         酥点类:拿破仑、蝴蝶酥、榴莲酥、红豆酥等
         法式类:法棒、奶香片、法式培根、法式蔓越莓乳酪等 
         硬质类:红豆列巴、木根、罗宋等
         甜点类:天鹅泡芙、流心芝士塔、阿拉棒、半熟芝士、蓝莓乳酪塔等。

       三、晚间学习项目    
        晚间由老师指导,可对白天学习项目进行练习和巩固、提高。
     




     
    


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