巧克氏经验之谈夏天怎么开饮品店?，饮品课程咨询15038009266，杨老师

创业也是有季节限制的，夏季开什么店最赚钱?当然是开饮品店了，夏天怎么开饮品店?街边的小饮品店那么多，如何才能做出自己的特色呢?如何开饮品店?小编传授你开饮品店经验，包你开店立马盈利。开饮品店经验最重要的就是“特色”二字。什么是特色饮品店呢?

特色饮品店店是经营清凉饮料饮品及食品的场所。冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多。新型特色饮品店应具备以下特点：1、必须要有食品或饮料供应;2、有令人放松精神的环境或气氛;3、有固定场所，能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定经营目标与利润。

现在，饮品店店铺生意竞争越来越激烈，传统饮品受季节性制约越来越明显化，传统的饮品不能满足人们的生活品尝和需要，随着消费者的需求和品位的提高，店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色，而小编教大家开的特色饮品店就是综合环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、耳目一新、饮品制作、饮品种类、优质服务、销售方式等方面来开办一家新式饮品店，这个创业项目打破了传统饮品店单一性的格局。向饮品多元化发展，时时与世界先进的饮品经营管理方式接轨。为何开一家特色饮品店店?

我们来具体分析一下传统饮品店店的分类及特点，最后做到因地制宜。

(一)低档的饮品店

1、优点：顾客群体大，市场占有份额相比较大一些。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。所以人们对这种消费比较低的饮品店还是不吝啬光顾的。

2、缺点：低档的饮品店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般;利润小。没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面：

(二)中档的饮品店

1、优点：顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大;产品及服务上都比较好一些。环境好一些。

2、缺点：市场竞争激烈，利润小。 对于一个商家来讲：想经营好这么一家具有宠大顾客群体的饮品店，并能脱颖而出的话，就得与众不同，别出心栽。“谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场”，那么怎样才能适应消费者的需求呢?饮品产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的饮品食品，谁就能赢得市场。另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色。这是经营的关键所在。因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。可是往往一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

(三)高档的饮品店

1、优点：环境好优雅，档次高。产品质量好，服务优质。利润丰厚。

2、缺点：市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体。像酒巴、咖啡屋，都是消费比较高的场所。一般去那里的最低消费也得300多元，这是最低的了，高一些的话1000元很正常。虽然人们的生活水平提高了，热衷于休闲，娱乐了，可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。

看来现在的饮品市场都或多或少有着这样那样的问题，先我们就来看看新型特色饮品店该如何去开。首先是特色饮品店如何选址，特色饮品店地点的选择主要是：

1、繁华的商业街。这样的位置客流量特别的大，客户源集中，只要店面的饮品质量好、服务好，闲狭时间客户是很高兴光顾的，人们逛街累了可以到该店休息一下，随即点上同份可口的饮品，运作一段时间后，老顾客就会频频光顾，同时招来更多的客户。而且只要在这有了一定的顾客以后，就不用愁以后的滚滚财源了，不用再特意的做什么广告宣传了，这些顾客就是最好的广告宣传。

2、大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，像小区下面的网吧、超市的生意一向都是很火的。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头开一家别具特色、经营方式先进的饮品店，人们茶余饭后也会频频光盘，效益一般相当不错。

3、大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。而在此处开办一家新型饮品店，消费群体主要也是来源于这些年青人，必然会带来不凡的业绩。

4、人口流动的交通要道。公共汽车站、地铁站、航运、航空站都是客流大的地方。等车、等航班的顾客会选择来这里坐坐，不但可以休息，还可以等车。尤其是在夏天，这些客户资源将会为我们创造多少利润啊!

这样的地点找起来应该不会很难吧，只要是您想做生意的话，这几个地点都应该是您的首选。 具体确定店铺地址时需要注意以下情况：

1、 客流量的大小

2、 附近饮品店的数量

3、 竞争对手的经营状况

4、 周围交通情况

5、 地理环境因素

其次，特色饮品店如何起名： 本着易读、易记、简洁、独特、新颖、响亮、大气并能暗示或明示经营产品和适用文化环境的的原则，却勿用一小气、俗气的名字。给人一种庸俗的感觉。

第三，特色饮品店的营销氛围：

营销氛围是指能够适应、调动员工的工作积极性，将优质产品和优质的服务最快地推销出去的一种环境，这种环境由店内所有员工和经营者共同创造。良好的营销氛围对冷店的经营起着举足轻重的作由，优良的营销环境由多种因素组成，如：店面装饰装修整体形象、店内整体规划、内店好生情况、员工的优容仪表、服务的质量等。

第四，特色饮品店的产品如何定价：

1、竟争因素：周围存在饮品店就要考虑到同行的竟争因素。

2、季节因素：随着季节的变化，要考虑到原材料的价格波动

3、销售因素：产品畅销和市场需求。

4、顾客服务因素：店内为顾客提供超值服务(如空调等)

最后，特色饮品店如何装修设计：

店面的外观特征，常常是人们识别区分店铺的标习，具有外观美的饮品店会给消费者具有特殊的吸引力，有很多消费者光顾本站是冲着店铺的环境和服务来消费的，而店铺的外观则是本店环境的一个重要组成部分，其设计得如何直接影响着顾客的入店率。所以，在设计店面外观时主要注意以正点几方面：

1、统一的原则：

店面的装修就该有个整体风格，不论是中式装修还是西式装修，应该本着统一的原则，如果装修的风格采用现代式的，那就应该整体布局干净利落，采用现代装修格料，简洁而不单调，表现出轻松愉快休亲格调的现代餐饮装修风

格。

2、别具特色且突出行业特点的原则：

现在同行业之间的竞争非常强烈，作为经营者在设计店面时要突出个生，和行业特点，在同行中独树一帜，占有有利的况争优势。

3、与周围环境相协调具有因店制宜、节俭的原则：

主要考虑到店铺的规模店内产品与周围环境相协调的原则。